製菓専門学校は忙しいって本当？
製菓専門学校は忙しいって本当？
製菓専門学校に通い始めると課題の多さに驚くことが多いようです。
これは昼間科でも夜間科でも同様です。
また、通信制の製菓専門学校でも同様に大変忙しい毎日になります。
学科の授業は座って学習できますが、その授業内容は専門知識を学ぶものですから学生時代からの延長ともいえます。
法律の知識は卒業後の製菓衛生師の受験には必須項目ですから、出題範囲を考えても授業の内容以外の学習も必要です。
結果的に学習範囲が広がり、授業の合間を縫って学習する必要があります。
実習では多忙であると同時に体力勝負にもなります。
立ちっぱなしの授業で座れることはほとんどありません。
講師の作業工程の見学も立ったままですので疲労がたまります。
朝9時からの授業でも、実習では事前の仕込みが必要ということもありますので、時間外の作業をしなければなりません。
製菓専門学校のホームページでカリキュラムが掲載されていますが、それ以外の時間も必要であることは覚悟しておくべきです。
製菓専門学校の授業ではどんなことを学べるか？
将来ケーキ屋さんやホテルでパティシエとして活躍したいと思うのであれば、製菓専門学校に通って必要な知識と技術と資格を身につける必要があります。
では、製菓専門学校の授業内容とはどんな内容でしょうか？実は学校によって学ぶことはいろいろですが、例えばある製菓専門学校では洋菓子の基本となるフランス菓子である小麦粉を使用したクッキーやケーキなどのパティスリーや、キャラメルやキャンディーやショコラなどの砂糖菓子であるコンフィズリーなどをはじめとして多種多様なお菓子造りの基本を学びます。
また、お菓子の歴史に加えてレシピの分析や使用する材料や道具に関する知識と正しい使い方なども学べます。
さらに、食中毒について傷んだ食材の見分け方や傷まないための保存方法など飲食業に必要な食品衛生なども教えてくれます。
そして、店舗経営学ではお店の管理や経営方法やディスプレイやラッピングなど学べます。
ぜひ製菓専門学校に通って自分の夢を実現しましょう。