製菓専門学校の情報はここから！
製菓専門学校で身につく技術とは
将来、お菓子作りなどの職業に就きたいのであれば、製菓専門学校へ通うのが一番です。
現場で求められる技術を幅広く学ぶことができるので、就職してもすぐに即戦力として活躍することができます。
また製菓専門学校でこのような知識を身につけておけば、就職活動時にも非常に有利です。
憧れの職場で楽しく働くためにも、ぜひ通っておきたい学校です。
実際に習得できる技術としては、洋菓子や和菓子、パンといったものを作るために必要なことです。
いずれも中学校や高校なのではなかなか学ぶ機会がないだけに、ここで学んでおくことはとても意味があります。
さらに衛生学についても学ぶことができます。
お菓子作りというのは食品を扱う仕事ですから、ただ美味しさだけを競うのでは意味がありません。
衛生的でお客様に安心して食べてもらえるものを提供するためにも、安全なお菓子作りをするために必要な知識も学ばなくてはなりません。
近年は健康ブームからお菓子にも栄養面が求められることも多く、そうした観点の知識も習得できます。
製菓専門学校で学んで得られる知識はどのようなものか
製菓専門学校で得られる知識は、製菓の歴史に始まり、レシピが作られる過程や分析、製菓に使われる道具や材料についての基本的なことはもちろんのこと、飲食業に必要な食品衛生学、実際にお店を経営するために必要になる実務知識を学ぶ店舗栄養学や栄養学、公衆衛生学など多岐にわたっています。
これに加えて、製菓専門学校では洋菓子の基本となるフランス菓子を中心に、様々な種類の製菓を実習していきます。
各製菓専門学校によりカリュキュラムの組み方には多少の違いがあるものの、基本的には実習と講義の二つが柱になっていると考えておくとよいでしょう。
また、専門学校によっては、「海外研修」が行われているところもあり、場合によっては星付きのレストランや有名なパティスリーで経験を積むこともできます。
現地でプロによる指導や実体験を望まれている人は、予め、自分が通いたい製菓専門学校が海外堅守を取り入れてるのかどうかを調べておきましょう。